36氪获悉，精酿啤酒智能酿造+鲜啤供应链服务商「爱咕噜」近日已完成数千万A轮融资，本轮投资方为中集安瑞科、宁波云雀、中昊麦文。其中，中集安瑞科是液态食品行业酿造和储运装备公司，在全球拥有多个品牌。

从年起，随着消费升级，中国精酿啤酒市场蓬勃发展，市场规模增速超过传统工业啤酒。至年，精酿啤酒行业的融资事件超过前六年总和。

在中产及以上市场，精酿啤酒正在替代传统工业啤酒的一部分中高端市场，中产们下班后喝上一杯精酿，已成为日常。五大啤酒巨头都推出了各自的精酿啤酒产品。

年，「爱咕噜」设计了一款家用智能啤酒酿造机，用户在家就可以制作精酿啤酒。

啤酒市场消费升级和场景细分，倒逼餐饮企业进行了品类升级，「爱咕噜」逐渐拓展线下餐饮渠道，以精酿啤酒智能酿造机+鲜啤酒供应链，提供精酿啤酒生产的一体化解决方案。「爱咕噜」已经与海底捞、巴奴毛肚火锅、木屋烧烤、九毛九等知名连锁餐饮品牌达成合作。

创始人张舒告诉36氪，「爱咕噜」希望以智能科技改变啤酒消费。

精酿啤酒走热，替代水啤

根据原料、生产理念等不同，啤酒被区分为精酿啤酒（也称为工坊啤酒）和工业啤酒。中国酒业协会的《工坊啤酒及其生产规范》定义精酿啤酒为：由小型啤酒生产线生产、且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒。

精酿啤酒和传统工业啤酒都使用水、啤酒花、麦芽、酵母为基础原料，但是工业啤酒为降低成本会添加大米、玉米等低价原料替代麦芽；而精酿啤酒选择上乘的原材料，还要有精湛酿造工艺，才能确保所酿造的啤酒，达到精致的标准。工业啤酒的产量，是精酿啤酒的十几倍以上。

精酿啤酒的特殊之处在于，在商品属性之上附加着丰富的文化属性。强调品质，彰显创造性和包容性的精酿文化，使得精酿啤酒产品的基因，就是个性化。

从20世纪70、80年代开始，发达国家陆续进入后工业化时代。随着人们日渐饱满的口袋和愈加刁钻的口味，消费升级趋势下，啤酒百花齐放，精酿啤酒开始在全球范围内流行。

年，我国啤酒消费量达到.2亿升的顶峰，自此增长率长期维持在负数，啤酒市场进入存量时代。

而中国精酿啤酒市场呈现出截然不同的局面，在啤酒产品高端化、个性化趋势下，精酿啤酒消费量扩容。预计年，中国精酿啤酒消费量可达到25亿升，市场规模超千亿，年同比增长近30%；渗透率将从年的不到3%，提升到6.3%。

年，传统啤酒巨头开始调整产品结构，转型高端化、个性化市场。这一年起，精酿啤酒开始得到资本市场

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