豉味东极淡菜

有没有被视频的片头广告馋到？忠实说吧，我蓄谋的。先把你的馋虫勾出来，而后我再放条广告。“卖螃蟹啦，鲜活的梭子蟹啦，只只包肥，不肥退钱”。

没开打趣，TB商号“煮师长的海货铺”里东海梭子蟹开售了，送亲戚好友一键送达。自然，也可之后盾私函订购，必需有优待。

本日本是渔船开捕的日子，翌日家家户户的餐桌上本少不了几只螃蟹。可戏精“云雀”便是霸着安定洋大舞台不愿退场，闲庭漫步，就差配首凤凰传说的《解放飞行》了。头抬抬等吃蟹的要再多等几天了，就当照顾颈椎了。

螃蟹还得等两天，就先吃个东海小海鲜，野生淡菜算了。去夜排挡，总会少不了一盘东极的野生淡菜，但屡屡吃着吃着总有人会冒出如许一句：海鲜甚么都是野生的好吃，便是除了这野生的淡菜。我也总回一句：那是你牙不好。

舟山有两个处所的淡菜独特驰名，一个是枸杞，华夏的贻贝之乡，成片的海疆养殖贻贝，便是咱们叫习惯的淡菜。一个是东极，传闻早几年，东极的须眉们都有潜水攻野生淡菜的特技，不借助器材，一语气能下潜数米，白手摘取生于水下面的淡菜。

枸杞的淡菜良多晒成干出口到欧洲成了上品，而东极的淡菜多被送进了海鲜排挡酒楼。野生的私人要比养殖的大良多，肉也比养殖的有嚼劲，根底一个做法，入水汆烫熟，蘸酱油吃。终归是新鲜的活物，原汁原味才是最正宗的。

由于喜好吃，常有好友惦念，送些过来，况且一送便是一大堆，一次根底是吃不完的。就常把它们汆熟了，取下肉来保管。一部份加盐、白酒，腌起来，一部份加些尖椒之类炒，下酒。

加豆豉想必良多人没有试过，豆豉超市卖腌菜的处所都有，试试你就了解了。

东极淡菜

二荆条辣椒豆豉

1、用钢丝球刷洗洁净外壳后，入锅，加少量水，汆烫至启齿。

2、处置挖出的淡菜肉。切去丝足，去囊、去腮腺。

3、热锅冷油，让入切滚刀的二荆条（杭椒），翻炒出皋比后，参加豆豉，炒出豆豉香。

4、参加少量酱油，盐，翻炒平匀，加料酒，翻炒后关火出锅。

1、外壳洗涤洁净后，冲刷洁净杂质。

2、料酒结尾加。

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